Dit jaar vierden Mark en ik tweede kerstdag voor het eerst met z’n tweetjes. Best wel vreemd, omdat ik gewend ben beide kerstdagen bij familie door te brengen. Maar dit jaar aten we op kerstavond al bij m’n schoonouders.

Dat betekende dat we zelf een kerstdiner moesten bedenken en bereiden. In het kader van ‘quality time’ stelde ik voor om samen te gaan koken. Een riskante onderneming, maar we zijn er in geslaagd om heel vreedzaam met elkaar samen te werken!

En aangezien het blijkbaar van je verwacht wordt dat je je eten deelt via social media, hierbij het resultaat.

Uiteraard een mooi gedekte tafel (ja mam; mét tingel-tangel!) en als voorgerecht bruschetta en gevulde kastanjechampignons:

Note to self: niet meer zo veel bruschetta maken voor twee personen. Het vult zo veel dat je daarna al bijna geen plek meer hebt voor de volgende gang.

Het hoofdgerecht bestond uit zalm met gestoofde prei (want we hadden al genoeg vlees naar binnen gewerkt de afgelopen dagen), courgette uit de oven, salade en (uiteraard mam, het hoort er gewoon bij) gefrituurde aardappelkroketjes.

Het toetje hielden we lekker makkelijk: ijstaart!

Het duurde even voordat we die er nog bij gepropt kregen, dus we zijn eerst maar gaan afruimen en hebben het toetje verorberd tijdens een potje Scrabble.

*Burp*
Modus ‘beached whale’ geactiveerd.
De komende week wordt een balansweek denk ik…

Maar hee, de keuken is niet ontploft, we hebben elkaar niet de hersenen ingeslagen en het was nog goed te eten ook. Conclusie: geslaagd!