Van de week vond ik een zakje speculaasmix en bijbehorend bakvormpje in mijn voorraadkast. Oh ja, die kreeg ik een paar jaar geleden van een klant cadeau. Maar ik had nooit de moeite genomen om het rond Sinterklaas te maken en de jaren erna was ik natuurlijk vergeten dat ik het had.
Nu ik het tegenkwam, precies in de juiste periode, moet ik uiteraard aan de bak.

Mjah, allemaal leuk en aardig, maar hoe moet ik in godesnaam het deeg er netjes plat in krijgen? En: hoe krijg ik het vervolgens weer uit dat minuscule rotvormpje??

Ik had het ding al ingesmeerd met olie, maar uiteraard wilde het deeg er niet uit vallen toen ik het op zijn kop hield en met geweld op het aanrecht smakte schudde.
Dan maar met een mes de boel er voorzichtig uit pulken.

Na diverse mislukte pogingen slaagde ik er in om vier enigszins op speculaaspoppetjes lijkende deegvormpjes te verkrijgen. Maar ze waren al flink gebarsten toen ik ze op de bakplaat legde, dus ik had weinig hoop dat ze uit één stuk weer uit de oven zouden komen. Bovendien was er nog veel deeg over en ik had eigenlijk geen zin meer om nog verder te prutsen.

Idee!

Weg met de poppetjes. Ik maak gewoon één grote speculaasbrok. Veel makkelijker en net zo lekker! Hij moet waarschijnlijk alleen wat langer in de oven.

Hoppa! Kijk mij eens een goede keukenprinses zijn…

When all else fails: change your goal.

Fijne Sinterklaasavond allemaal!