Het is inmiddels traditie geworden om aan het eind van het jaar wafels te bakken. Mijn schattige kleine wafelijzertje is één van de weinige dingen uit al mijn kerstpakketten waar ik echt iets aan blijk te hebben, want hij wordt dus ieder jaar weer uit de kast gehaald.
Dit jaar ben ik iets vroeger gaan bakken dan oudjaarsdag. Ik doe het in twee fasen, want vanavond heb ik doedelzakles en ik wil mijn docent graag een mandje wafeltjes geven als bedankje dat hij mij alweer een jaar gratis les heeft gegeven. Op oudjaarsdag doe ik dan nog een ronde, want als ik die nu ook al maak, zijn ze tegen die tijd niet meer lekker vers.
Voor wie interesse heeft, volgt hier het recept:
- Scheid de dooier van het eiwit van 4 eieren
- Meng 250 gram bloem, 250 gram kristalsuiker, 250 gram gesmolten boter, de 4 eierdooiers en wat vanillesuiker naar smaak, in een grote kom
- Voeg een snufje zout toe aan het eiwit en klop het op met de mixer, totdat het een soort dikke sneeuw is geworden
- Roer het opgeklopte eiwit door de rest van het mengsel
- Laat het deeg ten minste 3 uur rusten
En dan mik je het deeg in het wafelijzer en bak je er overheerlijke wafeltjes van!
Het resultaat:
En doordat ik bewust de afzuigkap niet heb aangezet, ruikt het huis nu lekker naar versgebakken wafels. Jummie!
Lekkur!!! Zijn het harde of zachte wafeltjes?
Ligt eraan hoe lang je ze bewaart
Roflmao!
muts :p
Moet ik mijn wafelijzer ook maar eens opzoeken.
Voor hoeveel wafels is dit?
Nou, zo’n mandje vol dus. ‘n Stuk of dertig ofzo? Het ligt natuurlijk ook aan de grootte van je wafelijzer.
(Ken ik jou trouwens…?
)
Of je koopt kant en klare wafelmix
Hier maken we ongeveer 3x per jaar wafels, zo te zien met een zelfde soort wafelijzer. En ze blijven lekker (voor zolang ze bestaan).
Het enige lastige vind ik alleen het invetten van de deksel, want de katten hebben ons invetkwastje opgegeten en we hebben sindsdien maar geen nieuwe gekocht.
Nee, denk ik niet. Ik kwam op je blog toen ik googlede op ‘lucet’ paar maand geleden.