Ik geef het gelijk toe: wij zijn geen keukenprins(ess)en. Wij staan niet uren lang in de keuken om iets fantastisch te maken – ook niet in de weekends wanneer we niét moe uit het werk komen. Ten eerste zijn we daarvoor niet genoeg geïnteresseerd in koken, ten tweede kunnen we ook gewoon niet koken…
Natuurlijk, ik kan best een recept volgen. En ik kan prima alle gerechten plannen zodat het de capaciteit van het fornuis en de oven niet overschrijdt én alles toch tegelijk gaar is. Met een verjaardag of een etentje met oud & nieuw tover ik dan ook best iets eetbaars voor 25 man op tafel. Maar dan moet ik dus wel recepten hebben, plus een goede reden om de moeite erin te steken.
Het is juist de dagelijkse kookpartij waar ik op vastloop. Ik kan niet op goed geluk de koelkast en voorraadkast open trekken en met alles wat ik daar in vind, een heerlijke combinatie met bijpassende sausjes en kruiden maken. Ik kan enkel een kant-en-klaar stuk vlees braden en rijst of aardappels en groenten koken. Ik weet ook nog wel hoe ik nasi en pasta’s moet maken, en waar zout en peper voor dient, maar daar houdt het dan ook bij op.
Dus als we eens iets anders willen eten, grijpen we al snel naar de pakjes Knorr Wereldgerecht en dergelijke dingen. Ten eerste niet gezond door alle E-nummers, ten tweede belachelijk duur – het is immers nauwelijks meer dan een kartonnen doos met kruiden. Maar ja, wat dan?
En toen was er HelloFresh!
Waarschijnlijk hebben jullie er inmiddels wel van gehoord, want de slimme marketeers erachter adverteren zich momenteel suf en gooien je dood met kortingscodes. Zo niet: het is een service die wekelijks maaltijdpakketten voor 3 of 5 dagen bij je thuis aflevert. Alles wat je nodig hebt aan ingrediënten zit in de doos, inclusief de bijbehorende recepten. De recepten zijn behoorlijk gezond, de ingrediënten zijn vers én er is goed over nagedacht: ze tippen je zelfs in welke volgorde je de gerechten die week moet bereiden om te voorkomen dat bij de laatste maaltijd sommige ingrediënten al zijn verlept.
Ik moest wel een klein drempeltje over voordat ik toestemde met het bestellen van een proefbox, want het voelt een beetje decadent en waarschijnlijk is het ook duurder dan gewoon zelf je spullen kopen (ook al rekenen ze op de website voor dat dat niet het geval is – ik ken marketeerstrucjes 
). Maar we zijn er toch aan begonnen, met de insteek dat we er van willen leren. Hopelijk inspireren de recepten ons en leren we op den duur hoe we zelf dingen kunnen combineren, waardoor deze dienst niet meer nodig is. En wennen we bovendien een beetje aan wat uitgebreider koken.
Deze week arriveerde de eerste doos. Mark was als eerste thuis en mocht er dus mee aan de slag.
Het ging uiteraard niet exact zo makkelijk als de site voorspelde. Ten eerste bleken ze er vanuit te gaan dat je bepaalde basisartikelen wel in huis hebt, die dus niet meegeleverd hoeven te worden. Maar… maar… wij hebben echt niet zomaar roomboter in huis. Of zonnebloemolie. Of melk. Of… een staafmixer?? Blijkbaar is dat abnormaal?
Ten tweede bleken niet alle gerechten daadwerkelijk binnen een half uur bereid te kunnen worden (zeker niet met kookn00bs zoals wij…).
Leren deden we er wel van. Of in ieder geval Mark, deze eerste week. Vanuit de keuken kwamen herhaaldelijk gefrustreerde geluiden:
“‘Snij de gember in kleine plakjes’. Euh… hoe ziet gember eruit?”
“Is dit ding een ‘paksoi’? Welke onderdelen daarvan zijn eetbaar…?”
En bij het eten bleek dan dat die kleine plakjes gember nog best iets kleiner hadden gemogen.
Maar hee, de afgelopen twee dagen hebben we al best goed gegeten! In ieder geval heel anders dan normaal. Volgens Mark heeft hij nog nooit zo veel ingrediënten in één gerecht gebruikt 
De proefbox wordt dus omgezet in een lidmaatschap wat mij betreft. Dat is toch na 2 weken alweer opzegbaar en bovendien kun je de leveringen periodiek pauzeren, dus dat is ook erg handig gezien onze overvolle en variërende agenda’s. Duidelijk een service die rekening houdt met de wensen van de hedendaagse dertigers
Is iemand van jullie ook lid van HelloFresh?
En zo niet: met de code ‘3ABPES’ kun je €20 korting krijgen op je eerste box! (En krijgen wij ook weer wat korting )
Wat leuk!
Wij hebben zelf om de week een groentenpakket van onze bio-markt. In het begin (en nog steeds regelmatig) hebben wij diezelfde frustraties als jij nu beschrijft. Uiteindelijk leer je er inderdaad wel een heleboel van! Zowel je ‘arsenaal’ wordt breder als je creativiteit met koken groeit. En na een tijdje heb je die basis-ingredienten allemaal wel in huis!
Veel plezier en succes
Wij hebben het er even over gehad. (Je keukenprinses verhaal is eng herkenbaar…) Maar voor 5 maaltijden met twee personen betaal je €50. Ons budget voor 7 dagen eten incl. lunch en drinken en ons chips rantsoen is €50. Dus dat wordt dan niet lunchen, niet ontbijten en twee dagen niet eten.
Ik had een keer zo’n doos met een kortingsbon. Ik vind het nogal duur en Xander kan prima zn eigen blokjes knolraap snijden, dus wij zijn denk ik gewoon de doelgroep niet. (Ik heb evt nog wel kortingscodes als je die wilt)
Wij waren eerst ook niet van die keukenwonders, maar omdat ik een redelijk avontuurlijke eter ben, heeft Xander steeds meer skills en recepten aan zijn repertoire toegevoegd. Dat was niet meteen hoor, wij hebben ook een hoop pasta-rode-saus en nasi gegeten en ook nu staat macaroni-Smac om nostalgische redenen nog af en toe op het menu. Je zou kunnen kijken of je 1x in de week iets nieuws kunt koken uit een makkelijk kookboek?
Sprekende als een keukenwonder die af en toe met de restjes in de koelkast nog wel een spannende dingen op tafel zet denk ik dat ik dit niet nodig ga hebben. Het klinkt overigens wel als een ontzettend goed concept voor carriere-tijgerende dertigers; mijn broer woonde tot voor kort in de stad en is sinds hij in ‘n durp woont echt tegen een aantal dramatische problemen aangelopen die jij hierboven ook beschrijft.
Mijn spannendste maaltijd was pastasaus gemaakt van een restje rookworst, een stronkje prei, een ui, een halve bak champignons en de roomkaas uit het kerstpakket. Was nog echt lekker ook!
Ik voorzie alleen 1 probleem (voor de marketeers). Na een tijdje heb je zoveel verschillende recepten verzameld dat je zelf de boodschappen daarvoor kan doen en het nog een keer kan maken. Dan heb je HelloFresh niet meer nodig.
Wel snuffel ik graag een keer door de recepten heen. Ik ben ook niet zo’n keukenwonder dat ik uit niks een lekkere maaltijd kan maken, dus ik ben altijd op zoek naar nieuwe recepten ^_^.
Wij hebben een tijdje het streekkrat van de Streekmolen(.nl) gehad. Ongeveer het zelfde concept, al mag ik hopen dat HelloFresh beter uitgewerkte recepten heeft; bij de streekmolen moest je dingen doen met ingrediënten die niet in de lijst stonden of andersom en ze deden niet echt aan correcte spelling of interpunctie.
Wij hebben er best wat lekkere recepten uit gehaald (pastinaaksoep, yummm) en in ons kookboekje geplakt en we hebben in ieder geval geleerd dat schorseneren met reden een vergeten groente zijn. Uiteindelijk vonden we deze service toch te duur (65 euro voor elke 2 weken een krat) en de meeste dingen heeft onze groentenboer ook. (zelfs paarse wortel, pastinaak, zoete aardappel, schorseneren, losse gember, etc.)
Ik zoek nog wel eens recepten op internet die gebruik maken van dingen die we nog in de koelkast hebben en als zo’n recept bevalt gaat hij in het boekje. Maar meestal kopen we heel secuur in en hoeven we niet te hannesen met restjes.
Bosui/sjalot/kleine ui zijn voor ons overigens ook gewoon uitwisselbaar. :-p